L'Abbaye de Timadeuc est le seul fromage de Bretagne, il est donc unique. Ce fromage à pâte pressée, non cuite, est couvert d'une croûte lavée. Produit par des moines, il est l'un des descendants du Port du Salut. Il s'affine lentement pendant 2 à 3 semaines pendant lesquelles sa fine croûte devient jaune orangée. Sa pâte délicatement salée, moelleuse, d' un goût tendrement prononcé.