Produit dans le Béarn, le fromage patte d'Ours est une pâte pressée non cuite onctueuse et lisse à base de lait de vache et de brebis. Cette particularité exceptionnelle lui confère une double personnalité délicieuse : ainsi, il mélange la douceur des fromages de vache avec le goût acidulé des fromages de brebis en un goût subtil et fondant qui vous procurera a la fois les sensation d'un Ossau-Iraty et d'un Pyrénées Brebis Et pour les gourmands je vous conseille de prendre une petite cuillère de confiture de griotte et de l'étaler onctueusement sur cette patte d'ours et de le déguster lentement et vous serai proche du paradis!