Crème chocolat
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Cette crème est utilisée pour garnir biscuits ou génoises.
Ingrédients : - 100 g de beurre, -.100 g de sucre glace. Crème pâtissière - 2 dl de lait, - 100 g de chocolat, - 1 jaune d'œuf, - 25 g de farine.
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Préparation : - Faire une crème pâtissière avec le lait dans lequel aura fondu le chocolat. Travailler le beurre et le sucre en crème. Joindre le beurre à la crème refroidie. Laisser reposer au frais.
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