Préparation :
-
Passez 4
tranches de cabillaud dans la farine,
salez, poivrez, faites dorer à la poêle
dans 40 g de beurre. Rangez-les dans un
plat à gratin. A leur place, faites
dorer 3 oignons émincés. Recouvrez le
poisson de rondelles de citron, de persil
haché et des oignons. Mouillez de 1
verre de vin blanc sec, saupoudrez de
chapelure, parsemez de beurre et faites
gratiner 15 mn au four.
