Préparation :
- Placez les biftecks sur le gril à feu vif, ne salez pas, vous feriez sortir le jus de viande pendant la cuisson.
Laissez cuire un côté et retournez. Servez avec une noix de beurre et du persil haché, sel, poivre, vous pouvez ajouter un jus de citron ou un filet de vinaigre. Servez les biftecks avec du cresson ou des pommes de terre frites.