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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
- 600 g de
bœuf haché,
- 50 g de mie de pain,
- 1,5 dl de
lait,
- 2 cuillerées à soupe de ciboulette
ciselée,
- 1/2 citron,
- 4 pincées de noix de
muscade,
- 6 pincées de cannelle,
- 3 pincées de
cumin,
- 2 cuillerées à soupe d'huile,
- sel,
poivre.
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Préparation :
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Dans une terrine,
mettre la viande hachée, le cumin, la
ciboulette et le zeste de citron; saler
et poivrer, bien mélanger. Mixer la mie
de pain. Dans une casserole, porter le
lait à ébullition, y ajouter la mie de
pain, la cannelle et la muscade; saler et
poivrer. Maintenir à ébullition 3
minutes en remuant. Lorsque la pâte est
lisse, retirer la casserole du feu et la
laisser tiédir. La verser ensuite dans
la terrine et l'incorporer à la viande;
remuer jusqu'… l'obtention d'un
mélange homogène. Réaliser 12 boules
égales, les aplatir pour former des
palets d'1 cm d'épaisseur. Dans une
poêle anti-adhésive, faire chauffer
l'huile, y dorer les palets 2 à 3
minutes sur chaque face. Servir
aussitôt.
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