Préparation :
- 1 cuil à soupe de persil haché, 1/2 cuil à café de paprika, 1/4 de cuil à café de coriandre, sel. Ajouter 1/2 cuil à soupe d'huile. Bien mélanger. Badigeonner le steak avec cette préparation et laisser mariner 3 à 4 heures.