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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 6
personnes:
Ingrédients
:
- 500 g de
reste de viande (rôtie ou braisée),
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2 oignons,
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30 g de beurre,
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1 cuil. à soupe d'huile,
-
sel et
poivre,
-
noix muscade,
-
1 clou de girofle,
-
1 pâte
feuilletée fraîche,
-
1 oeuf pour dorer.
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Préparation :
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Hachez la viande
et faites-la revenir avec les oignons
pelés et hachés dans le mélange beurre
huile chaud. Salez, poivrez de poivre
fraîchement moulu, ajoutez une pincée
de noix muscade râpée et le clou de
girofle écrasé. Laissez cuire pendant
quelques minutes en remuant. Si vous
voyez que la viande est trop sèche,
ajoutez une petite louche de bouillon.
Sur les rectangles de pâte feuilletée
préparés, déposez une boulette de
viande. Repliez en deux pour former les
chaussons (rectangulaires). Vous pouvez
les plier par le milieu du grand côte
pour avoir des chaussons rectangulaires,
ou en diagonale pour avoir des chaussons
triangulaires. Mouillez les bords à
l'eau pour bien les souder. Dorez le
dessus au jaune d'œuf, à l'aide
d'un pinceau de cuisine, formez des
stries à la fourchette et faites cuire
à four chaud préchauffé (th 8 260°
C), sur la tôle du four mouillée, 30 mn
environ, un peu plus s'ils sont gros.
Servez les chaussons chauds et bien
dorés en entrée avec une salade verte.
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