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Ingrédients
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- 3 racines ou
graines de coriandre,
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5 gousses d'ail,
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5 grains
de poivre,
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un peu de noix de muscade râpée,
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1/2
tasse de bœuf haché et autant de viande de
porc maigre hachée,
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1 œuf battu,
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1/2 de tasse de lard
gras coupé en petits dés,
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1 cuil. à café de persil haché,
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1 cuil. à café d'échalotes
hachées,
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2 cuil. à café de nuoc-mâm,
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farine,
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saindoux pour frire.
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