Préparation :
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Peler et émincer
les oignons. Retirer les graines du
poivron et l'émincer. Faire étuver
oignons et poivron dans 2 cuillerées à
soupe d'huile pendant 20 minutes à feu
doux. Découper le rumsteck en lanière
minces, les faire sauter 5 minutes à feu
vif dans l'huile restante pour les
colorer. Les ajouter aux oignons et au
poivron, verser le nuoc-mâm, saler,
poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
Servir avec un riz cantonnais.
