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Pour
5 personnes : Ingrédients
:
- 1,2 kg de
bœuf choisi dans la culotte ou le gîte,
-
1
bouteille de vin blanc sec mais fruité (Alsace
ou champagne nature),
-
3 oignons,
-
1 kg de
carottes,
-
sel et poivre,
-
thym,
-
laurier,
-
persil, 50
g de beurre,
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un peu de concentré de tomate.
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