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Ingrédients
:
- Faire
macérer la veille dans du Sylvaner,
- 4 carottes
- 2 gros oignons coupés en petits dés,
- thym,
- 2 feuilles de laurier,
- 3 gousses d'ail 250
g d'épaule d'agneau,
- 250 g d'épaule de porc,
- 250 de bœuf,
- 1 pied de porc,
- 1 queue de
porc.
Pour cuire au four :
- 3 poireaux,
- 2 gros
oignons,
- 4 échalotes coupés en petits morceaux,
- 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles.
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