Préparation :
1.
Pelez les
oignons, hachez-les. Ébouillantez les
tomates, pelez-les et écrasez-les.
Écossez les petits pois. Faites cuire
les saucisses 5 mn à l'eau bouillante.
Faites chauffer le bouillon. Coupez le
poulet en dés. Coupez les saucisses en
tronçons
2.
Faites
chauffer l'huile dans une cocotte;
jetez-y le riz, remuez-le à la spatule
de bois jusqu'à ce qu'il soit
translucide. Ajoutez alors les oignons;
remuez encore 2 mn, puis ajoutez les
tomates et les petits pois, le thym et
le laurier. Arrosez avec le bouillon,
poivrez, réduisez le feu, couvrez et
laissez mijoter environ 25 mn.
3.
Lorsque
le riz est cuit, ajoutez poulet et
saucisse, mélangez, versez dans une
barquette en aluminium, couvrez, laissez
refroidir. Scellez, étiquetez et
congelez.
Pour
servir.. mettez la barquette fermée
10 h au réfrigérateur, puis transférez
son contenu dans une poêle et faites
réchauffer pendant 15 à 20 mn. Salez
bien et servez.
