Préparation :
1 .
Décongelez les filets pendant 3 h dans
un plat creux au réfrigérateur.
2.
Allumez
le four, thermostat 6 (200°).
Badigeonnez les filets avec un peu de
beurre, disposez-les dans une cocotte,
parsemez-les de petits morceaux de
beurre, poivrez, posez une tranche de
lard sur chaque filet, arrosez de lait
3.
Couvrez
et mettez au four pendant 20 à 25 mn.
Répartissez un peu de persil haché sur
le poisson. Servez avec des toasts et
des œufs pochés.
