Préparation :
1.
A l'aide d'un ouvre-boîtes, découpez le
fond de 2 boîtes de conservé de 8 à 10
cm de diamètre, lavez-les et séchez-les
soigneusement, couvrez chaque fond d'une
double épaisseur de papier d'aluminium.
2.
Cassez le
chocolat en petits morceaux et faites-le
fondre au bain-marie. Lorsque le
chocolat est fondu, ajoutez le beurre et
mélangez bien avec une spatule de bois.
Battez les œufs en omelette avec le
sucre, puis incorporez-y petit à petit
le chocolat fondu en remuant
vigoureusement.
3.
Coupez
les petits-beurre en carrés de 1,5 cm à
peu près, ajoutez-les à la sauce au
chocolat, puis versez ce mélange dans
les boîtes, tassez bien et mettez au
réfrigérateur pendant 3 ou 4 h. Ôtez
alors les fonds garnis de papier
d'aluminium et poussez doucement les
cylindres au chocolat hors de leurs
moules improvisés, puis pressez-les
doucement ensemble, l'un derrière
l'autre.
4.
Enveloppez la bûche dans du papier
d'aluminium, puis glissez ce long
cylindre dans
un sac en
plastique; scellez, étiquetez et
congelez.
Pour
servir:
déballez
la bûche, posez-la sur un plat de
service et mettez-la au réfrigérateur
pendant 3 à 4 h. Nappez de 3 dl de crème
fouettée additionnée de 2 cuillerées à
soupe de sucre glace et décorez de
petites meringues et de copeaux de
chocolat.
