Préparation :
- Détachez les gousses d'ail. Epluchez-les. Lavez,
essorez le bouquet de persil. Effeuillez
la branche de thym. Pressez le jus du
citron. Emincez en très fines lamelles
le piment antillais. Réservez-le dans un
bol à part. Lavez-vous aussitôt les
mains.
- Hachez tous les
ingrédients, sauf le piment, au mixer.
Mettez cette préparation dans un
saladier. Couvrez d'huile. Ajoutez le
double d'eau chaude. Salez, poivrez,
goûtez.
