Préparation :
- Pelez le concombre puis émincez.
Mettez les tranches dans un saladier et
saupoudrez avec le gros sel afin de
faire dégorger. Lorsqu’il a rendu
complètement son eau égouttez le et
passez le sous l’eau froide s’il est
trop salé. Coupez les avocats en 2 dans
le sens de la longueur, retirez la pulpe
en faisant attention de ne pas l’abîmer.
Après avoir formé des petites boules
plongez-les dans le saladier avec le
concombre Hachez assez finement l’ail,
ajoutez le dans le saladier avec l’huile
et le vinaigre. Salez et poivrez selon
votre goût. Laissez le tout dans le
réfrigérateur pour servir très frais.
