|
Convention collective,boutiques |
|
|
|
Pour 4
personnes : Plat végétarien
.Préparation : 45 mn .Cuisson : 1 heure Ingrédients
:
-
16 feuilles
de lasagne ,
-
3 courgettes ,
-
1 kg d'épinards ,
-
800 g
de tomates ,
-
5 gousses d’ail ,
-
3 échalotes
,
-
basilic ,
-
10 cl de bouillon de volaille ,
-
4 cuil
à soupe de pignons de pin ,
-
1 citron ,
-
12 cl
d'huile d'olive ,
-
80 g de parmesan râpé ,
-
sel et poivre .
|
 
|
Préparation :
- Lavez et
effeuillez le basilic puis essuyez-le.
Mixez l’ail, les pignons de pin, 40
g de parmesan, du sel et du poivre.
Ajoutez 10 cl d’huile, le jus de
citron et re mixez. Ébouillantez les
tomates pour pouvoir les peler,
enlevez-leur les pépins et coupez-les en
dés. Ciselez les échalotes, faites-les
fondre avec 1 cuil d'huile. Ajoutez les
tomates et laissez cuire 10 mn. ,Coupez
les courgettes en tranches,
ébouillantez-les 1 mn dans de l’eau
salée. Égouttez-les. Faites blanchir
les feuilles d'épinards 10 mn à
l’eau salée puis égouttez-les.
Préchauffez
le four th 6 (180° C) . Huilez un plat
à four. Mettez une couche de lasagne,
une couche de courgettes, une couche de
tomates, une couche de lasagne, une
couche d'épinards, puis une couche de
tomates.
Ajoutez
la sauce et le bouillon entre chaque
couche. Parsemez avec le reste de
parmesan. Mettez au four 45 mn puis
servez.
|
|
