Préparation :
- Hacher l'oignon et
couper les aubergines en rondelles, et
les faire revenir dans de l'huile
d'olive. Égoutter le tout. Couper les
tomates, les pommes et les courgettes en
rondelles. Mettre
dans un plat allant au four une couche de
tomates, une couche d'aubergines , une
couche de pommes et une couche de
courgettes. Finir par des tomates.
Assaisonner. Saupoudrer de thym. Mouiller
avec le jus de citron et un peu d'huile
d'olive.
