Ingrédients
:
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600 g de
veau,
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50 g de beurre,
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3 ou 4 oignons,
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20 g de
paprika,
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2 poivrons,
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1 boîte de tomates
entières,
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100 g de crème fraîche,
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sel et poivre,
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1 verre d'eau.
Préparation :
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Placez dans un caquelon la
matière grasse et faites revenir les
oignons coupés en lamelles. Saupoudrez
de paprika. Incorporez la pièce de veau,
coupée en gros dés. Laissez mijoter
pendant sept à dix minutes. Après ce
laps de temps, arrosez d'eau et
assaisonnez. Au bout d'une heure de
cuisson, ajoutez la boîte de tomates,
les poivrons nettoyés et coupes en fines
lamelles. Achevez la cuisson sur feu
doux et liez la sauce à l'aide de la
crème fraîche.
