Préparation :
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Coupez la viande en morceaux,
faites-les revenir à l'huile de tous
côtés; ajoutez le chorizo coupé en
rondelles, les oignons émincés, l'ail
écrasé, les tomates pelées et
concassées. Mouillez de vin,
assaisonnez, couvrez et laissez mijoter
1 h. Servez tel quel avec du riz à
volonté.
