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Ingrédients :
- 6 encornets ,
- 2 ou 3 oignons hachés ,
- 1 bouteille de vin blanc sec ,
- Persil haché ,
- Sel et poivre .

Préparation :
- Parer et trancher les encornets en lamelles (largeur maxi 1 cm) les faire revenir dans l'oignon haché .Une fois bien doré arroser avec le vin et amener à ébullition . Laisser réduire doucement (1 heure à 1 heure 1/4)

Servir avec le persil haché
 
 
 		  
 

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