Préparation :
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Une heure avant de
servir mettez dans un saladier poulet,
céleri et gruyère coupé en dés.
Arrosez d'une vinaigrette à la moutarde
bien relevée. Au moment de servir
ajoutez les olives noires. Mélangez. Sur
le dessus disposez, sur quelques feuilles
de laitue, les quartiers d'œufs durs
légèrement arrosés de vinaigrette.
