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Pour 4
personnes:
Ingrédients
:
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1 poulet
entier ou découpé en morceaux,
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150 g de beurre,
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2 cuil. d'huile,
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150 g de poitrine de porc demi
salée,
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12 petits oignons,
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4 gousses d'ail,
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2
échalotes,
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1 verre de vin blanc sec,
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1 verre à
liqueur de cognac,
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100 g d'amandes
décortiquées,
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100 g de noisettes
décortiquées,
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1 petit pot de crème fraîche,
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sel et poivre.
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