Préparation :
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Pelez et émincez
très finement les oignons, faites-les
revenir dans la matière grasse et dans
une poêle à revêtement anti-adhésif.
Ils doivent cuire sans prendre couleur.
Quand ils sont transparents, couvrez-les
en couches alternées de fromage coupé
en fines lamelles. Poivrez légèrement
de poivre du moulin et laissez cuire
jusqu'à ce que le fromage forme en
fondant une galette croquante.
Retournez-la et faites cuire l'autre
côté de la même façon. Servez bien
chaud avec une salade verte à volonté.
