Préparation :
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Faire revenir 4
tranches de 1 cm de lard (salé, poivré)
dans une sauteuse. Le sortir et mettre à
la place des morceaux de lapin. Saler,
poivrer, ajouter 1 oignon coupé. Cuire
10 mn et ajouter 500 g de cèpes et le
chou blanchi coupé en quatre. Poser
dessus le lard, arroser de vin blanc.
Couvrir et cuire 30 mn.
