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Pour
4 personnes. Préparation: 25 minutes. Cuisson:
55 minutes.
Ingrédients
:
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1 lapin
coupé en morceaux,
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2 carottes,
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1 branche de
céleri,
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3 échalotes,
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1 gousse d'ail,
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1 cuil. à
soupe de calvados,
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15 cl de cidre brut,
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10 cl de
crème fraîche,
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2 cuil. à soupe de persil
haché,
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2 cuil. à soupe d' huile,
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20 g de
beurre,
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1 bouquet garni (persil, thym, laurier),
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sel et poivre.
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