Préparation :
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Mélanger la
viande, le persil haché, les œufs
et l'ail. Saler et poivrer. Couper les
légumes en Julienne. Faire des petites
boulettes avec la viande, mettre
au-dessus des boulettes les lamelles de
légumes et les pétales de roses. Paner
(farine, œuf et panure). Les
personnes ne mangeant pas kasher pourront
les passer dans le parmesan au- lieu de
la farine. Cuire à la friteuse.
Vous
pouvez les passer ensuite dans une sauce
de votre choix, mais personnellement je
les préfère ainsi.
