Préparation :
Faites fondre au
beurre le contenu d'un paquet d'épinards
surgelés; salez, poivrez. Ajoutez 5O g
de crème fraîche. D'autre part, faites
pocher au court-bouillon 4 darnes de
cabillaud (5 mn). Egouttez-les. Dans un
plat à gratin, disposez les épinards et
le poisson. Mélangez 100 g de crème
fleurette et 50 g de gruyère râpé.
Versez sur le poisson et faites gratiner.
