Ingrédients :
- 400 g de
farine tamisée,
- 1/2 cuillérée à café de sel,
- 1 cuillérée à soupe d'eau de vie,
- 1 pincée de
cannelle,
-
3 œufs,
-
50 g de sucre semoule,
-
125
g de beurre fondu,
-
1/4 l de lait.
Préparation :
-
Mettez la farine dans une
terrine. Ajoutez le sel et le sucre, le
beurre, l'eau de vie, la cannelle et les
jaunes d'œufs. Délayez progressivement
le tout avec du lait tiède, pour obtenir
une pâte sans grumeaux. Ajoutez très
doucement au mélange les blancs d'œufs
battus en neige. Faites chauffer le fer
à gaufre sur une position moyenne et
beurrez-le légèrement. Laissez cuire 3 à
4 minutes. Saupoudrez de cassonade et
servez.
