Ingrédients :
- 125 g de
farine,
- 250 ml de lait,
- 50 g de sucre,
- 100 g de
beurre fondu,
- 4 œufs,
- 10 g de sel,
- 1/4 de
bâton de vanille,
- 50 g de sucre perlé
Préparation :
-
Faites bouillir
1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton
de vanille et laissez tiédir. Dans un
saladier, mettez 125gr de farine,
mélangez-y 4 jaunes d'œufs, une
pincée de sel et une cuillérée à
café de sucre. Délayez-y le lait et
ensuite 100 gr de beurre fondu.
Travaillez le tout pour obtenir une pâte
bien lisse dans laquelle vous mélangerez
délicatement les 4 blancs d'œufs
battus en neige très ferme. Faites
chauffer le fer à gaufre sur une
position moyenne et beurrez-le
légèrement. Versez-y de la pâte et
faites cuire et dorer des 2 côtés.
Saupoudrez de sucre et servez.
