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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients :
- 500g de farine,
- 3 œufs,
- 250g
de beurre,
- sel,
- 2 cuillerées à soupe de cassonade,
- 25cl de lait,
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1/2 litre de bière de ménage,
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15g de
levure de boulanger,
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du rhum,
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une gousse de vanille |
 
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Préparation :
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Mettre le lait à
tiédir. Prendre trois cuillerées à
soupe pour y délayer la levure. Faire
fondre le beurre dans le reste du lait
vanillé, laisser refroidir. Mettre la
farine dans un grand saladier, faire une
fontaine, y mettre les jaunes
d’œufs, une pincée de sel, la
cassonade et la levure délayée. Verser
peu à peu, en mélangeant bien, le lait
où a fondu le beurre, puis la bière
pour obtenir une pâte homogène, un peu
plus épaisse qu’une pâte à
crêpes. Ajouter un verre de rhum et les
blancs d’œufs battus en neige.
Couvrir d’un torchon et laisser
reposer à proximité d’une source
de chaleur pour favoriser la levée (la
pâte doit doubler de volume).
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