Préparation :
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Mettre le beurre réduit en crème,
le sucre, la cannelle, la crème et l'œuf dans une
terrine. Battre le tout soigneusement. Ajouter la farine
en plusieurs fois de manière à obtenir une pâte
homogène. Poser la pâte dans un plat saupoudré de
farine. Recouvrir d'un linge et laisser reposer la pâte
12 h. Diviser la pâte en morceaux de 30 g environ. Cuire
dans un gaufrier bien chaud et graissé
