Préparation :
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Verser le sucre et
2 œufs entiers dans une terrine.
Travailler le mélange jusqu'à obtention
d'une préparation mousseuse. Ajouter la
farine, les 2 œufs restants et
l'eau-de-vie. La pâte doit être très
lisse. Cuire dans un gaufrier à dessins
très fins, bien chaud et beurre . Rouler
les gaufres aussitôt cuites sur une
planchette de bois bien lisse.
