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Zone de Texte: Gaufre n°12
Zone de Texte: Ingrédients :
- 250 g de farine. 
- 60 g de sucre en poudre. 
- 100 g de beurre. 
- 1 paquet de sucre vanillé. 
- 2 œufs entiers. 
Pour la crème: 
Ingrédients : 
- 75 g de margarine. 
- 120 g de sucre glace. 
- 1 cuillerée à café d'un parfum au choix.

Préparation : 
- Réduire le beurre en crème dans une terrine, ajouter le sucre vanillé et le sucre en poudre. Travailler cette composition à la spatule avec les œufs, puis ajouter la farine jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Laisser reposer 1 h avant de diviser la pâte en petits morceaux réguliers. À l'aide du rouleau, étendre chaque morceau en une navette de 2 mm d'épaisseur. Cuire dans un gaufrier à sculptures fines, préalablement graissé à l'huile ou à la margarine. Déposer la margarine dans une terrine pour la réduire en crème, ajouter le sucre glace préalablement tamisé. Travailler énergiquement à la spatule pour obtenir un aspect mousseux ; ajouter le parfum (liqueur, vanille ou café). Après refroidissement, assembler les gaufres deux à deux en y insérant une légère couche de crème.

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