Préparation :
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Tour de main
Déposer la farine dans une terrine.
Creuser une fontaine et verser la levure
préalablement délayée dans un peu de
lait tiède. Ajouter le sucre, le sel et
les 2 œufs. Pétrir le tout à la
spatule jusqu'à obtention d'une pâte
lisse. Ajouter le lait par petites
quantités, de manière à obtenir une
préparation semblable à de la pâte à
crêpe. Laisser lever dans un endroit
tiède pendant environ 2 h. À l'aide
d'une petite louche, verser un peu de
pâte dans un gaufrier à grosses côtes.
Saupoudrer de sucre glace après cuisson.
