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Ingrédients : - 125 gr de farine , - 250 ml de lait , - 50 gr de sucre - 100 gr de beurre fondu , - 4 oeufs, - 10 gr de sel , - 1/4 de bâton vanille , - 50 gr de sucre perle.
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Préparation : - Faites bouillir 1/4 de litre de lait avec 1/4 de bâton de vanille et laissez tiédir .Dans un saladier, mettez 125gr de farine, mélangez-y 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et une cuillérée à café de sucre .Délayez-y le lait et ensuite 100 gr de beurre fondu .Travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse dans laquelle vous mélangerez délicatement les 4 blancs d'oeufs battus en neige très ferme .Faites chauffer le fer à gaufre sur une position moyenne et beurrez-le légèrement .Versez-y de la pâte et faites cuire et dorer des 2 côtés .Saupoudrez de sucre perlé et servez.
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