Préparation :
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Jetez
les fonds d'artichauts dans de l'eau
bouillante salée et additionnée de jus
de citron. Laissez cuire 15 mn environ.
Egouttez, rangez-les dans un plat allant
au four, sauf un que vous écraserez à
la fourchette et que vous mélangerez à
la sauce au fromage en même temps que le
jambon coupé en dés. Remplissez les
fonds de cette préparation et faites
gratiner à four chaud.
