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Ingrédients
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- 2 coquelets
de 800 g chacun,
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8 endives,
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2 gousses d'ail,
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3
échalotes,
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1 cuil. à soupe de farine,
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25 cl de
bouillon dégraissé,
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25 cl de bière blonde,
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1
branche de thym,
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1 feuille de laurier,
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1 branche
de romarin,
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le jus d'un quart de citron,
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40 g de
beurre,
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huile d'olive. |
 
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