BROWNIE AUX NOIX DE PECAN

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Pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients :
-
100g de chocolat amer,
-
150g de noix de pékan décortiquées,
-
5 œufs,
-
20g de farine,
-
50g de beurre,
-
180g de sucre en poudre,
-
20g de maïzena,
-
1 sachet de sucre vanillé,
-
1/2 cuil à café de cannelle en poudre ,
-
sel ,
-
100g de noix de pékan haché grossièrement

Préparation :
- Préchauffez le four à th.5 (150°).Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre .Lissez -le. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, réservez -les .Fouettez les jaunes avec 150g de sucre en poudre le sucre vanillé et la Cannelle .Ajoutez le chocolat tout en continuant à fouetter, puis la farine ,la maïzena et les noix hachées. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel A mi-parcours ,ajouter 30g de sucre .Mélangez vivement un tiers de ces blancs à la préparation ,puis incorporez délicatement le reste des blancs .Versez dans un moule beurré et fariné .Faites cuire 40 min. Laissez tiédir avant de démouler. Parsemez du reste de noix de pékan servez.

 

 
 
 
 

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