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Cuisson :
30 minutes. Ingrédients
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4 belles
aubergines.
Farce:
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200 g de champignons de
couche,
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2 gousses d'ail,
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2 oignons doux,
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2 cuil.
à soupe d'huile d'olive,
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1/4 litre de béchamel
épaisse (30 g de beurre, 30 g de farine, 2 dl de
lait, sel, poivre),
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2 oeufs,
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thym,
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laurier,
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1
grosse poignée de persil et de sarriette.
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50 g
d'emmenthal râpé.
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