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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients
:
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6
aubergines,
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1 kg de tomates,
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6 gros oignons,
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5 cuil.
à soupe d'huile d'olive,
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5 gousses d'ail,
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thym,
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sel et poivre,
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olives noires,
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citron.
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Préparation :
- Laver et essuyer
les aubergines. Faire des fentes larges
dans le sens de la longueur, puis faire
griller 10 mn à four chaud en les
retournant de temps en temps de tous les
côtés. Pendant ce temps hacher grossièrement
les oignons. Lorsque les aubergines sont
grillées et refroidies, farcir par les
fentes avec les oignons puis les ranger
serrées dans un plat à gratin.
Eplucher, épépiner et couper grossièrement
les tomates. Glissez-en quelques unes
entre les aubergines en forçant un peu
si nécessaire et placer les autres sur
le dessus, s'il reste du hachis d'oignon
opérer de la même façon. Parsemez avec
l'ail haché, le thym écrasé. Arroser
d'huile olive. Faire cuire 1 h à four
doux. Servir froid garni de fines
tranches de citron et d'olives noires
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