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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes : Préparation: 30 mn . Cuisson: 1 h.
Ingrédients :
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8 petits artichauts,
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5 oeufs,
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50 g
de farine,
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100 g de beurre,
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50 cl de lait,
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150 g
de gruyère,
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10 cl de crème,
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sel et poivre.
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Préparation :
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Faites cuire les
artichauts à l'eau bouillante salée 3/4
h environ, égouttez-les. Faites durcir
les oeufs, coupez-les en rondelles.
Faites une sauce Mornay avec la farine,
la moitié du beurre, le lait et 100 g de
râpé. Enlevez les feuilles et le foin
des artichauts, faites rissoler les fonds
dans le restant du beurre, coupez-les en
4 et mélangez-lés ainsi que les
rondelles d'oeufs durs à la sauce.
Assaisonnez et mettez dans un plat à
gratin. Saupoudrez avec le reste de râpé
et parsemez de quelques petits morceaux
de beurre. Faites gratine
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