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Pour 4
personnes :
Ingrédients
:
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6 gros
artichauts,
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2 oignons,
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1 citron,
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2 gousses d'ail,
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100 g de restes de veau,
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1 tranche de jambon
cuit,
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1 verre de vin blanc sec,
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1 bol de sauce béchamel,
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1 petite poignée de fromage râpé,
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2 oeufs,
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2 cuil. à soupe d'huile d'olive,
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3 petites cuil.
de concentré de tomates,
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sel et poivre,
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quelques
brins de persil.
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