Préparation :
-
Coupez en deux 4
artichauts pointus et citronnez-les.
Faites fondre à l'huile dans une poêle
1 oignon émincé, joignez les artichauts
et 1 kg de petits pois écossés.
Mouillez de 1 verre d'eau et ajoutez 1
coeur de laitue haché. Assaisonnez,
faites cuire 30 mn à feu doux. Cinq
minutes avant de servir, ajoutez 200 g de
jambon fumé en dés.
