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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Pour 4
personnes: Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h Ingrédients :
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8 petits artichauts,
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5
œufs,
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50 g de farine,
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100 g de beurre,
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50 cl
de lait,
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150 g de gruyère,
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10 cl de crème,
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sel et
poivre.
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Préparation :
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Faites cuire les
artichauts à l'eau bouillante salée 3/4
h environ, égouttez-les. Faites durcir
les œufs, coupez-les en rondelles.
Faites une sauce Mornay avec la farine,
la moitié du beurre, le lait et 100 g de
râpé. Enlevez les feuilles et le foin
des artichauts, faites rissoler les fonds
dans le restant du beurre, coupez-les en
4 et mélangez lés ainsi que les
rondelles d'œufs durs à la sauce.
Assaisonnez et mettez dans un plat à
gratin. Saupoudrez avec le reste de
râpé et parsemez de quelques petits
morceaux de beurre. Faites gratiner.
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