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Pour 6
personnes
Ingrédients :
- 1 kg d'épaule
d'agneau coupée en dés de 4 cm,
-
6 pots de
yaourt nature,
-
10 clous de girofle,
-
1 bâton de
cannelle de 12 cm,
-
2 cuil à café de Chili,
-
9
grains de cardamome,
-
4 cuil à café de grains de
pavot,
-1/4 cuil à café de macis en poudre,
-
1/2 cuil à café de noix muscade,
-
1/2 cuil à café
de poudre de cumin,
-
1/2 cuil à café de poivre
noir,
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3/4 cuil à café de curcuma,
-
1 cuil à
café de sel,
-
1/2 cuil à café de poudre
d'amande,
-
1 cuil et demie de pistaches nature,
-
2 cuil à café de gingembre frais émincé,
-
1/2
tasse d'abricots secs émincés trempés dans de
l'eau,
-
250 g de beurre,
-
2 gros oignons coupés en
lamelles,
-
1/4 de cuil à café de safran dilué
dans une tasse d'eau chaude,
-
3 cuil à café de
coriandre fraîche. |
 
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