Préparation :
Faites une pâte
brisée avec 200 g de farine, 125 g de
beurre, 1 pincée de sel et 1/2 verre
d'eau. Foncez-en une tourtière beurrée.
Egrenez 250 g de groseilles rouges et
versez-les sur la pâte. Travaillez en
crème 100 g de sucre semoule et 4 jaunes
d'oeufs, ajoutez-y 1/4 de litre de lait
et versez sur les groseilles. Faites
cuire à four chaud de 35 à 40 minutes.
