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Convention collective,boutiques |
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Pour 6
personnes : Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn
(th 4-5 190°C) Ingrédients
:
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400 g de
groseilles rouges,
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12 tranches de pain de mie
beurré,
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3 oeufs entiers + 1 jaune,
-
200 g de
sucre,
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1/2 litre de lait,
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1 gousse de vanille.
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Préparation :
Laver et égrener
les groseilles. Beurrer largement un plat
allant au four. Retirer la croûte des
tranches de pain, les couper en
triangles, les beurrer. Eparpiller
quelques groseilles au fond du plat.
Disposer dessus des morceaux de pain en
formant une rosace. Remettre ainsi des
couches successives de groseilles et de
pain beurré. Faire bouillir le lait
vanillé. Battre vigoureusement les oeufs
entiers plus le jaune d'oeuf. Ajouter le
sucre puis le lait chaud. Verser ce
mélange sur le pain et les groseilles.
Laisser reposer au moins 20 minutes, afin
que le pain puisse être complètement
imprégné. Puis faire cuire à four
modéré jusqu'à ce que ce pudding soit
gonflé et doré. Aussitôt cuit servir
sans attendre, comme un soufflé.
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