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Convention collective,boutiques |
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Moteurs de recherche
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Ingrédients
:
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1,5 kg de
groseilles rouges,
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500 g de cassis,
une poignée
de feuilles de cassis,
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1/4 litre d'eau,
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1,500 kg
environ de sucre en morceaux. |
 
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Préparation :
Lavez les fruits
et les feuilles, mettez le tout dans une
bassine avec l'eau, faites chauffer
doucement en pressant sur les fruits pour
les faire éclater. Versez dans une
étamine et laissez égoutter sans
presser si vous voulez une gelée claire.
Pesez le jus et mesurez le même poids de
sucre. Faites chauffer jusqu'à
l'ébullition et maintenez-la une
vingtaine de minutes en remuant de temps
en temps. Ecumez, vérifiez la
consistance et mettez en pots. Couvrez le
lendemain.
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